U najnovijoj epizodi Matica podcasta razgovaramo s Oskarom Kovačem – kuharom čija je ljubav prema kuhanju započela još u djetinjstvu, a predanost i želja za učenjem odveli su ga do rada u vrhunskim restoranima u Hrvatskoj i Švedskoj.

Oskar otkriva zašto mu je bilo prirodno upisati kuharski smjer, zbog čega smatra da je stručno obrazovanje važno za mlade kuhare te kako se već dan nakon mature zaposlio u jednom subotičkom restoranu. Ubrzo nakon toga odlazi na stažiranje u restoran s Michelinovom zvjezdicom u Hrvatskoj, gdje dobiva priliku raditi tijekom sezone, a svoje iskustvo kasnije nastavlja graditi i u Švedskoj.

Sve znanje i iskustvo stečeno u inozemstvu odlučio je donijeti natrag u Suboticu, gdje je zajedno s obitelji otvorio Salaš Kovač. U razgovoru govori o profesionalnom razvoju, izazovima rada u vrhunskim kuhinjama te o važnosti vraćanja stečenog znanja lokalnoj zajednici.

Ne propustite inspirativnu priču o predanosti, radu i ljubavi prema gastronomiji koja pokazuje kako se trud, učenje i hrabrost mogu pretvoriti u uspješnu karijeru i obiteljski projekt.