Jedan od kolača koji su pripremale naše bake i prabake, a koje neke srijemske domaćice vole i danas pripremati, jesu starinski mesečići. Jednostavni su i brzi za pripremu te imaju primamljiv i miris i okus. Prave se s masnoćom pa mogu stajati bez gubitka svježine.
Sastojci:
125 g svinjske masti
5 jaja
250 g šećera u prahu
korica pola limuna
2 vrećice vanilin šećera
125 g oštrog brašna
Priprema:
U dubokoj zdjeli uraditi mast dok ne postane pjenasta. Dodati žumanjke i šećer u prahu. Sve to dugo miješati, oko 30 minuta. Pred sam kraj dodati najsitnije narendanu koru limuna, vanilin šećer i 125 g oštrog brašna. Ostaviti zdjelu sa strane. U drugoj zdjeli umutiti bjelanjke i lagano ih umiješati u žutu smjesu. Namazati pleh za pečenje dimenzija 34x22 cm mašću i posuti brašnom. Nakon toga smjesu uliti u pleh. Peći u pećnici oko 40 minuta, prvo na 200 stupnjeva, a zatim smanjiti temperaturu na 150. Provjeriti jesu li gotovi umetanjem čačkalice. Ostaviti kolač da se malo ohladi. Zatim ih sjeći čašom ili kalupom u obliku polumjeseca. Posuti ih šećerom u prahu i vanilin šećerom.
KuHar
Starinski mesečići
Najave
