Arhiv tekstova

Gulaš od gljiva

Okružite se sličnim ljudima i vaš će svijet postati još ljepši i bogatiji. U ovom slučaju i u ovom odjeljku možemo dodati da će svijet postati ukusniji. Ovo je zamka, jer kada ste okruženi sličnim ljudima, često ste u šoku kada vaš svijet sretne svijet većine, pa vam je teško povjerovati da neki ljudi bacaju smeće, neki ne kuhaju ručkove, već samo jedu brzu hranu, a neki ljudi ne čitaju knjige, niti vole životinje... Ali, uvijek imaš svoj mali čarobni svijet u kojem je lijepo. Bilo dobro ili loše, ja imam svoj mali svijet i divne ljude u njemu, a ti divni ljudi su pored svega prihvatili moje prehrambene navike i počeli ga obogaćivati novim zanimljivim receptima. Jedan od njih je i gulaš od gljiva koji sam dobila prošlog tjedna i koji želim podijeliti.

Potrebno: 3 žlice ulja / 3 glavice luka / 1 mrkva / 1 korijen peršina / 2 lista lovora / 3 čena češnjaka / 700 g miješanih gljiva / 2 dl umaka od rajčica / 2 dl crvenog vina / 1 žlica nasjeckanog peršina / 1 žličica aleve paprike / 15 g gustina / 1 dl vode / sol / papar.

Postupak: Luk nasjeckati na sitne kockice, pa ga pržiti na zagrijanom ulju dok ne postane staklast. Očistiti mrkvu i korijen peršina, narendati ih i dodati luku, pa nastaviti pržiti još deset minuta. Dodati lovorov list i nasjeckan češnjak i pržiti još dvije minute, pa dodati nasjeckane gljive i ostaviti da se pirja desetak minuta, dodati umak od rajčica, sol i papar. Nakon nekoliko minuta dodati i crveno vino. Pomiješati vodu, gustin i alevu papriku i dodati gljivama i pirjanom povrću uz miješanje, pa ostaviti nekoliko minuta da se malo zgusne.
Dodatak: Poslužite s knedlama, rižom, palentom ili bilo kojim prilogom po vašem izboru. Dobar tek!
Gorana Koporan